'Gastone' confezione regalo

Cappelliera piccolina con Biscotti di Prato, Panforte e Ricciarelli

• Descrizione

  La Cappelliera piccolina "Gastone" è un viaggio tra le eccellenze della pasticceria toscana: i Biscotti di Prato, conosciuti anche come Cantucci alle Mandorle, accompagnati dal Panforte e dai Ricciarelli, due autentici capolavori della tradizione senese.
  Contiene un pacco di Biscotti di Prato da 250 g il Panforte da 250 g ed i Ricciarelli dal 120 g.
  
  I Biscotti di Prato sono preparati con 5 semplici ingredienti: farina, zucchero, uova da allevamento a terra, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.
  Comunemente conosciuti anche come 'cantucci' o 'cantuccini' alla mandorla- fanno parte della tradizione dolciaria toscana che li vede come perfetto fine pasto in abbinamento con il Vinsanto.
  
  Il Panforte è una torta tipicamente e tradizionalmente natalizia.
  Il Panforte di Marabissi è il risultato della lavorazione e della cottura in forno di un impasto a base di materie prime di qualità: farina, frutta candita, mandorle, zucchero, miele e spezie.
  Il Panforte creato da Marabissi per il Biscottificio Antonio Mattei è un mix tra i due panforti più famosi e conosciuti (il panpepato) ed il Panforte Margherita (che non ha zuccheri caramellati).
  La quantità di caramello (si tratta realmente di zucchero caramellato e non di topping o aromi artificiali) è stata dosata ascoltando e cercando di soddisfare le aspettative di Mattei (Rolando Beramendi), così come il mix di spezie che è del tutto originale rispetto alle spezie comunemente usate per la produzione del Panforte stesso, avendo inserito l'anice stellato e Pimenta dioica.
  Il risultato è un piacevole mix di spezie eleganti ed equilibrate, in un raffinato incarto con la nostra classica legatura a mano con lo spago blu.
  Lo zucchero a velo è volutamente NON incluso nella confezione, per poter assaporare il Panforte senza ulteriori ingredienti che ne modificherebbero la ricetta.
  Non contiene OGM.
  Ideale come fine pasto per le feste si abbina con Vinsanto, Spumante, Aleatico, o Caffè.
  
  Morbidi, profumati e ricchi di mandorle, i Ricciarelli sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione senese.
  Preparati secondo la ricetta classica con mandorle selezionate, zucchero e albume d'uovo, si distinguono per la loro consistenza tenera e leggermente umida, il delicato aroma agrumato e la caratteristica copertura di zucchero a velo.

• Storia

  Dal 1858 i Biscotti di Prato vengono sfornati quotidianamente e confezionati a mano uno ad uno, nel classico sacchetto Blu Mattei.
  Preparati con farina, zucchero, uova allevate all'aperto, mandorle e pinoli, non contengono conservanti, né grassi animali, né grassi vegetali.
  
  Il nome Pan "Forte" deriva probabilmente dal fatto che la frutta inserita all'interno dell'impasto tendeva con il tempo a diventare "forte" (toscanamente inteso, come per il vino), le spezie venivano quindi usate come conservante (coprente) e le mandorle successivamente anche queste usate sia per "ammorbidire" il gusto ("forte" + spezie") che per rendere il dolce più gradevole anche alla vista e comunque impreziosirlo di un ingrediente sano e ricco.
  
  Per i nostri Ricciarelli abbiamo scelto Marabissi, storica azienda senese che da oltre settant'anni custodisce e tramanda l'autentica ricetta di questo straordinario dolce, realizzandolo anche per Antonio Mattei.
  Nata nel cuore di Siena nel secondo dopoguerra, Marabissi è oggi un punto di riferimento nella produzione artigianale di Ricciarelli, Panforte e altre specialità tipiche.
  
  Da tre generazioni Marabissi è sinonimo di passione dell'arte della pasticceria italiana tradizionale.
  La storia di Marabissi è iniziata più di sessant'anni fa con i 'cantucci' toscani preparati secondo un'antica ricetta della signora Jole.
  
  Le cappelliere vengono usate dal Biscottificio a partire dagli anni '20 del secolo scorso per spedire i nostri Prodotti.
  Oggetto comune nelle case, fino agli anni '60, per l'uso non accessorio dei cappelli nell'abbigliamento maschile e femminile fino a quel momento; Ernesto Pandolfini pensò di riutilizzare le cappelliere come scatole da spedizione.
  Ancora oggi sono scatole da collezione riutilizzabili come contenitori di piccoli oggetti.

• Misure
  Diametro

  19.5 cm

  Altezza

  13.5 cm
• Note

  Peso 0.9 kg con imballo esterno per spedizione.