Ricciarelli 120 g

Marabissi per Antonio Mattei

• Descrizione

  Morbidi, profumati e ricchi di mandorle, i Ricciarelli sono uno dei dolci più rappresentativi della tradizione senese.
  Preparati secondo la ricetta classica con mandorle selezionate, zucchero e albume d'uovo, si distinguono per la loro consistenza tenera e leggermente umida, il delicato aroma agrumato e la caratteristica copertura di zucchero a velo.
  
  Ogni confezione da 120 g contiene 8 Ricciarelli.
  
  Ideali da condividere o da gustare uno alla volta in accompagnamento a un tè, a un vino da dessert o semplicemente per concedersi un momento di dolcezza dal sapore autenticamente toscano.
  
  Non contiene OGM
  Conservare in un luogo fresco e asciutto
  Se conservato correttamente, il prodotto mantiene le sue caratteristiche per 8 mesi dalla data di produzione.

• Storia

  La storia dei Ricciarelli affonda le sue radici nella Siena medievale.
  La tradizione racconta che furono introdotti in città da Ricciardetto della Gherardesca, un cavaliere di ritorno dalle Crociate che portò con sé preziose ricette a base di mandorle ispirate ai dolci del Vicino Oriente.
  Al di là della leggenda, è certo che già nel Quattrocento a Siena si producevano raffinati dolci di pasta di mandorle destinati alle occasioni più importanti. Con la loro inconfondibile forma a losanga, il profumo agrumato e la morbidezza che li caratterizza ancora oggi, i Ricciarelli sono diventati nel tempo uno dei simboli più amati della tradizione dolciaria toscana.
  
  Per i nostri Ricciarelli abbiamo scelto Marabissi, storica azienda senese che da oltre settant'anni custodisce e tramanda l'autentica ricetta di questo straordinario dolce, realizzandolo anche per Antonio Mattei.
  Nata nel cuore di Siena nel secondo dopoguerra, Marabissi è oggi un punto di riferimento nella produzione artigianale di Ricciarelli, Panforte e altre specialità tipiche.
  Questa collaborazione nasce dall'incontro tra due storiche realtà toscane accomunate dalla stessa attenzione per la qualità, la genuinità degli ingredienti e il rispetto delle antiche ricette.

• Ingredienti

  MANDORLE 41%, zucchero, albume d'UOVO da allevamento a terra, zucchero a velo (zucchero, amido di mais), sciroppo di glucosio, sciroppo di zucchero invertito, conservante: acido sorbico, agente lievitante: bicarbonato d'ammonio.
  
  Può contenere: LATTE, SOIA, FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI

• Misure
  Larghezza

  1 cm

  Altezza

  1 cm

  Profondità

  1 cm
• Dichiarazione nutrizionale
  Valori medi per

  100

  g

  ENERGIA

  1821

  kj

  432

  kcal

  GRASSI

  di cui acidi grassi saturi

  21

  g

  1,5

  g

  CARBOIDRATI

  di cui zuccheri

  56

  g

  49

  g

  FIBRE

  5,2

  g

  PROTEINE

  9,7

  g

  SALE

  0,04

  g