La nostra Torta al Cioccolato
Torta 4/6 porzioni
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Descrizione
Torta soffice a base di Farina di Mandorle, Uova da allevamento a terra, 22% di cioccolato fondente al 60%, Burro e Zucchero.
Non contiene farina di frumento.
Esattamente come una torta fatta in casa, si gusta al meglio entro i primi giorni di produzione e comunque entro le date consigliate.
Abbinamenti consigliati:
- Ideale se servita con Panna montata, amarene
- Rhum, Limoncello -
Storia
Questa deliziosa rivisitazione della torta Caprese proviene dal libro di ricette di 'zia Sandra', parte del ramo napoletano della famiglia Pandolfini.
Francesco e suo figlio Pablo Pandolfini hanno lavorato su dosaggi e passaggi di lavorazione per poter adattare la ricetta casalinga agli standard del Biscottificio Antonio Mattei, fino ad arrivare a la nostra Torta al Cioccolato, in vendita nei negozi dall' 8 settembre 2023. -
Ingredienti
UOVA, farina di MANDORLE, gocce di cioccolato fondente al 60% minimo di cacao (22%) (cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di colza; bacche di vaniglia Bourbon), BURRO, zucchero, rum, agente levitante (difosfato disodico, sodio bicarbonato, amido di GRANO tenero).
Può contenere tracce di GLUTINE, SOIA, SENAPE, LATTE, ARACHIDI, e altra FRUTTA A GUSCIO (PISTACCHI, NOCCIOLE). -
MisureDiametro17.5 cmAltezza3 cm
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Dichiarazione nutrizionaleValori medi per100gENERGIA2130kj513kcalGRASSIdi cui acidi grassi saturi39g14gCARBOIDRATIdi cui zuccheri25g24gFIBRE6.9gPROTEINE14gSALE0.52g
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Note
Dopo qualche giorno la torta riacquista la sua naturale morbidezza se leggermente riscaldata.