Scatola in latta con Praline assortite 100 g

Torroneria D. Barbero

• Descrizione

  Piccoli scrigni di latta, nati dall'incontro tra il gusto e l'eleganza, sono dedicati ciascuno a un cioccolatino o a una pralina della produzione Barbero.
  Scatola in latta contenente nocciolini (praline con nocciole), boeri (praline con ciliegia al maraschino) e limoncelli (praline ripiene di crema di limoncello di Sorrento).
  
  Il Torrone Barbero è un prodotto unico. È lavorato con l’antica ricetta del torrone d’Asti. Infatti è stata mantenuta totalmente l’antica lavorazione artigianale che prevede una lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore circa. Per fare ciò, continuiamo ad utilizzare l’albume d’uovo che da al prodotto grande friabilità e che non altera il gusto del torrone. Il nostro torrone prevede nella sua ricetta un’altissima percentuale di nocciole Piemonte I.G.P. (51%) e del miele millefiori selezionato direttamente da noi. Tutte le nocciole sono scelte a mano ed il torrone dopo la cottura viene estratto con dei “remi” di legno e schiacciato a mano all'interno di appositi stampi in faggio. Il legno viene ancora utilizzato in quanto è un isolante termico e ci permette di lasciar riposare il torrone all'interno degli stampi per il tempo giusto. Il prodotto viene poi fatto raffreddare sino al giorno successivo su tavoli di marmo e viene raccolto per essere confezionato in maniera artigianale.

• Storia

  L’azienda Davide Barbero dal 1838 con la sua famiglia ha attraversato la storia astigiana segnandola positivamente per ben 7 generazioni.
  
  Il 16 novembre 2015, Davide e la sua compagna Federica hanno dato alla luce il loro primogenito Filippo, il più giovane testimone di questa fortunata e “dolcissima” storia che ha radici antiche ma guarda costantemente al futuro.

• Ingredienti

  NGREDIENTI ESTERNO (55%): Cioccolato extra fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, burro anidro, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Cacao minimo 50,2%).
  INGREDIENTI RIPIENO (45%):
  - BOERO: zucchero fondente (saccarosio, sciroppo di glucosio, acqua), maraschino (alcol, acqua, aromi), ciliegia alcolata 14%.
  - NOCCIOLINO: nocciola Piemonte I.G.P. 45%, zucchero, cacao in massa, burro di cacao, latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale vaniglia.
  - LIMONCELLO: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), miele di limoni, infuso di limone 5% (alcol, bucce di limone).
  Contiene: Nocciole, mandorle, latte, soia. Può contenere: Frutta a guscio (pistacchi), latte. Il prodotto NON contiene OGM.

• Misure
  Larghezza

  13.5 cm

  Altezza

  5 cm

  Profondità

  10 cm