Fette di Pan Brioche Tostate Ricetta Integrale 200 g Pacco Scorta
confezione da 10 pz
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Descrizione
Queste Fette Biscottate sono ancora preparate secondo la ricetta originale del 1858 a base di farina di grano tenero, burro, uova da allevamento a terra, zucchero, lievito fresco e sale marino, ma soprattutto senza conservanti e senza sciroppo di glucosio.
Il segreto della loro piacevole fragranza consiste nella doppia e lenta lievitatura del Pan Brioche.
Una volta sfornato, il Pane briosciato ancora soffice, viene tagliato e lasciato riposare 24 ore; le fette vengono successivamente tostate così da ottenere il colore dorato e la tipica consistenza friabile e leggera.
Le Fette di Pane Brioche tostate, sono tagliate alte per dar loro una maggior consistenza: queste fette “non si rompono” quando ci viene spalmato sopra del burro e marmellata oppure della crema di arachidi, o altri ingredienti per abbinamenti salati come il mascarpone o la robiola.
Le nostre Fette di Pan Brioche tostate sono infatti adatte ad abbinamenti sia dolci che salati. -
Storia
La produzione delle Fette di Pan Brioche tostate è documentata fin dall'inizio dell'attività del Biscottificio Antonio Mattei nel 1858.
Vengono da sempre conservate sfuse in apposite ceste e vendute a peso nel negozio storico di Prato.
La variante Integrale dalla classica ricetta è stata aggiunta alla storica produzione nel 2013. -
Ingredienti
Farina integrale di GRANO tenero 28%, farina di GRANO tenero, UOVA (di galline allevate all’aperto), BURRO, zucchero, lievito, sale marino.
Può contenere MANDORLE, PISTACCHI, SOIA, NOCCIOLE, SENAPE. -
MisureLarghezza38 cmAltezza38 cmProfondità23 cm
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Dichiarazione nutrizionaleValori medi per100gENERGIA1818kj432kcalGRASSIdi cui acidi grassi saturi12g1gCARBOIDRATIdi cui zuccheri68g11gFIBRE5.1gPROTEINE10gSALE<0.01g